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炒青菜!先放盐,还是后放盐 很多人搞错了,炒出来的菜又干又苦

2018-09-14 23:02     女人    

蔬菜

蔬菜是我们生活中的必需品,蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。所以我们的餐桌上每天都会有一些蔬菜,不是青菜类就是一些菌、豆,瓜之类的了,但我个人还是吃青菜多一点。青菜的种类很多,吃法也很多,可以炒、煮汤、煮粥等等。今天小丢说的是炒青菜了,炒青菜看是很简单,但是很多人都不知道是先放盐,还是后放盐。很多人都搞错了,炒出来的菜又干又苦超难吃。记得我刚学炒菜的时候就是炒得又干又苦,后来妈妈教我这样炒..............

炒好的

其实妈妈教的跟我以前炒的步骤基本上一样,就是放盐的先后不同而已。然后炒出来的菜,居然差别这么大。妈妈说炒青菜看是简单,但不能乱了步骤,特别是盐,如果一开始就放盐的话,青菜的营养和水分就会流失,炒出来的菜就会又干又苦,加上现在吃的盐一般都是碘盐,如果盐煮久的话碘也会流失,所以炒青菜要到快起锅的时候才放盐搅拌均匀起锅就好。下面小丢分享下 妈妈教的炒青菜的做法给大家吧!

炒青菜

首先准备好食材:小青菜500g、蒜4辩、油、盐适量、耗油少许

做法:

1、小青菜洗净掰好,蒜拍开去衣切片。

洗好的青菜

2、 热锅倒入油,加蒜炒出香味

炒蒜

3、 放入油菜翻炒3分钟(看情况可以洒一丢丢水)

炒3分钟

4、加入少许耗油,撒少许盐翻炒均匀就可以出锅了

出锅

好了这青菜就炒好了,是不是很简单呢?大家记住了没,炒青菜不要先放盐了,如果一开始就放盐的话,青菜的营养和水分就会流失,炒出来的菜就会又干又苦,加上现在吃的盐一般都是碘盐,如果盐煮久的话碘也会流失,所以炒青菜要到快起锅的时候才放盐搅拌均匀起锅就好。

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