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这份啤酒鸡翅,不仅有酒有肉,还有一段故事……

2018-09-14 23:02     女人    

被啤酒“灌醉”的鸡翅表面泛起亮红色的微光,咬一口肉嫩弹滑,酱汁中淡淡的麦芽香气在口中流窜。这道菜简单易上手,也非常适合厨房新手。还有噢,啤酒鸡翅的酱汁拌饭也超级可口!

每一道菜里,都有别样的人间烟火和故事,希望你可以和爱的人吃遍三餐四季、五味百年!

星厨力荐:啤酒鸡翅

难度系数:★★☆☆☆

食材

主料:鸡翅350g;

配料:啤酒1听;

调料:黄酒30g/老抽6g/生抽15g/盐5g/冰糖30g/葱30g/姜15g/花椒3g/八角5g/桂皮10g。

制作

1. 先将葱、姜切碎备用

2. 锅入油,将冰糖小火翻炒至融化

3. 冰糖炒出糖色后,放入鸡翅、黄酒、老抽、生抽翻炒至上色,然后再放入花椒、八角、桂皮、姜和葱继续翻炒

4. 锅中倒入啤酒烧开,放盐调味,改小火烧焖至鸡翅成熟后;再用大火收汁至汤汁浓稠即可完成

Tips:

1. 煸炒冰糖和鸡翅时,一定要用小火;

2. 最后大火收汁时,注意把控火候,以免鸡翅被炒糊。