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鸡肉别再用水炖了,教你用“饮料”炖鸡肉,比高汤都香20倍

2018-10-06 20:30     女人    

说起鸡肉来,吃法多样,鸡肉的营养丰富,肉质鲜嫩,开玩笑的说一句,鸡身上除了“屁股”的部分不被食用,其他的地方都可以通过多种多样的烹饪方法做出可口的菜肴。今天教大家鸡肉新做法,鸡肉别再用水炖了,教你用“饮料”炖鸡头,比高汤都香20倍,究竟是什么饮料呢?许多人认为是可乐,可乐鸡翅的确是上佳的做法,但是吃多了容易腻,并且含糖量较高,今天的饮料不是别的,是啤酒。啤酒炖鸡肉,配合香菇等辅料的搭配,麦芽的清香祛除了鸡肉的腥膻,还给整个菜品提了鲜,比用高汤炖出来的鸡肉都香20倍,不信您试试!

啤酒炖鸡肉

配料:

鸡肉 400克、土豆 一个、香菇 100克、花生油 适量、大葱 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、精盐 3克、啤酒 一罐、八角 一个、姜 两片、蒜 适量

烹饪步骤:

1.备料,香菇洗干净切条备用

2.大蒜去皮切片,大葱去皮切片,姜洗干净切片备用

3.土豆去皮洗干净备用,切块备用

4.锅放油烧热,放入姜片,大料。炒香放入蒜片,胡椒粉。炒出香味,放入香菇。翻炒均匀,成出备用

5.锅放油烧热,鸡肉洗干净,放入锅里翻炒。鸡肉炒变色,放入生抽,老抽

6.翻炒均匀,放入炒好的香菇。翻炒均匀,啤酒

7.再放漫过食材的水,盖上锅盖大火烧开,中火炖40分钟左右

8.放入土豆块,盐,盖上锅盖,再继续炖10分钟左右。大火收汁,放入大葱

9.翻炒均匀,即可装盘食用

烹饪小贴士:

1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。2、男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。3、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

啤酒的妙用,您学会了吗?