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这东西60一斤,却是天然的“心脏血管保护伞”,老人孩子要常吃

2019-02-11 23:19     女人    

立春已经过了好几天,可这温度却丝毫没有一丝转暖的迹象,反倒“妖风”阵阵敲我窗,害得我又多加了几件衣裳。虽说这鬼天气格外“冻人”,让人只想躲在家里,但无奈上有老下有小,一日断粮全家就得饿的慌。说来,春节这久,很多菜摊都是关门的,想吃啥菜只能上超市。超市里的菜品倒是齐全,可惜价格实在高,就说大虾吧,冷冻的要32.9一斤,而活的更是60一斤,但家人想吃,再贵也要买。

春节宴客期间,鸡鸭鱼肉肯定吃够了,但唯有大虾怎么吃都不会腻。大虾这东西60一斤,贵是贵了点,却富含虾青素,有较强的抗氧化作用,既抗衰老又增强免疫力,甚至被誉为是天然的“心脏血管保护伞”,常吃还有补肾益阳、养血通乳、补钙健脑的功效,尤其是老人孩子要常吃,高蛋白低脂肪,补充营养还不怕长脂肪。

不仅如此,春节期间,用它待客也是超级有面子的,下酒更下饭。不过,大虾价格有点贵,光吃虾肉难免太奢华,所以我们可以配上一些新鲜的时令蔬菜一起炒,口感丰富了,菜量也多了,上桌更是大大方方。以后啊,春节别光知道吃牛羊肉,不懂吃它就太亏了,补充钙质又低脂,上桌孩子超喜欢,一口一个贼香!

时蔬干锅大虾

【食材】:活虾半斤、莴笋1棵、洋葱半个、小米椒2个、大蒜2个、尖椒1个。

配料:盐适量、料酒1勺、胡椒粉少许、剁椒1勺、老抽1勺、蚝油半勺、蒸鱼豉油半勺、白砂糖少许、油适量。

【私房菜谱】:

【第一步】,将买回来活虾放入淘米水中浸泡10分钟,捞出用牙签挑去虾线并掐去头部,接着冲洗干净沥干水分,加入料酒、胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。

【第二步】,莴笋去头削去外皮,冲洗干净切成斜片;洋葱剥去老皮,洗净切成丝;尖椒冲洗干净,切成小圈。

【第三步】,大蒜剥去外皮切片,小米椒冲洗干净用剪刀剪成斜刀状。拿出铁锅,倒入油烧热,放入大蒜、小米椒,挖入一勺剁椒拌炒出香味。

【第四步】,倒入洋葱丝翻炒均匀,直至炒出洋葱的香味。

【第五步】,加入1勺老抽、半勺蚝油、盐,拌炒至均匀上色,倒入莴笋片翻炒。

【第六步】,用筷子将腌制好的大虾拨入锅中,快速翻炒,直至虾肉变成红色。

【第七步】,加入蒸鱼豉油、白砂糖调味后,撒入尖椒圈拌匀,就可以出锅了。

【婆婆叨叨】:

1、腌好的虾肉入锅时,要注意不要直接倒,不然会将腌制出来的汁水倒入锅中,炒出来很容易有腥味。

2、喜欢虾肉香酥口感的朋友,可以先将大虾煎炸一遍再下锅炒,味道就出来了。

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