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教你用5斤重的芋头做一道小吃,香甜粉糯,大人小孩都喜欢吃

2019-02-11 23:59     女人    

荔浦芋又名槟榔芋,个头比较大,香糯粉松,非常好吃,很多人喜欢拿它做糖水吃。

今天小编跟您分享一种特色做法,香甜粉糯,而且吃着又不会很腻。

小编选用的荔浦芋,重达5斤,价值20元。

用料:

荔浦芋头,白砂糖,水,油。

做法:

将荔浦芋头削去表面的皮,洗净。

用刀切成大厚片,再改刀切成长条状。(长条不要切太小,太小容易碎。)

锅内倒油,将油烧热,用筷子测试下油温,放进去会起密集的小泡泡,然后倒入芋头条炸。

炸到芋头条外皮黄黄的,脆脆的,即可捞出沥油。

取一口干净的锅,倒入清水,放入白砂糖慢慢熬煮。(水不要放太多,因为太多了,糖浆比较难熬。火力也不宜过大,火力太大糖浆容易熬过,容易糊。)

煮至糖变得浓稠,起密集小泡泡的时候,倒入炸好的芋头条。

关火,慢慢翻炒至芋头起砂。

这道反沙芋头就做好了,芋头外面包裹着白白的糖霜,特别的好吃。

小贴士:

检测糖浆熬好没有,小编教您简单办法,用筷子蘸点糖浆,滴到清水里面,要是凝结了就证明可以了。

反沙芋头里面还可以加点葱末,会增加一些葱香。