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家里自制肠粉,比早餐店卖的干净卫生还好吃,爱吃的朋友学起来

2019-04-16 10:11     女人    

人生在世,吃喝二字。这话说的可是太对了,吃喝是人生的乐事之一,相信有许多的读者朋友们,都是喜爱美食、享受美食的。人的一日三餐,小编觉得,最重要的还是要属早餐。一大早起来,要是能吃上一顿美美的早餐,感觉一天都会变得活力满满。

那么说到早餐,相信很多的朋友们第一时间想到的,肯定是广东人民。没错,要说我们国家哪个省的人们最会享受早餐,那肯定是广东人没错了。广东的早餐甚至发展成为了一种文化了,不过呢,抛开那些广东地方的早餐小食不说,小编最喜欢的,还是要数肠粉。

比起面条来,肠粉吃起来更加懂得柔滑,而且色泽是非常的洁白,加入一些生菜、调料汁,看上去十分的清爽好看,可以说是一道颜值也很在线的早餐了。不过呢,是不是只有在广东才能吃到好吃的、又正宗的肠粉呢?感觉小编在其他的地方吃到的肠粉,总是差了点滋味。

相信有很多的朋友们都是爱吃肠粉的吧,既然爱吃,肯定是会比较的讲究的,那些街头一看就不是正宗的肠粉,自然入不了眼,而且在外面的食物,总是会觉得不太卫生。下面,小编就来给各位爱吃肠粉的朋友们,介绍来自一位地地道道的广州人的家里的自制肠粉的食谱吧!赶紧一起学起来吧。

我们首先要准备一些粉,这些粉就是粘米粉、澄面还有栗粉,这些一般在市场和超市都可以买到,如果找不到,也可以在网上买。然后我们拿出一口锅,放些水在里面,然后架上一口方形的蒸盘。等水开的时候,我们做肠粉的粉浆,就是把这三种粉按四比二比一的比例,加水和油混合一下,搅拌均匀。

粉和水的比例按自己的喜好,喜欢吃软嫩一点的肠粉可以多加一些水,反之的话,就少一些。然后我们等到水开了,就在蒸盘上面刷上一层油,用勺子把米浆舀起来倒进盘子里面,稍稍的搅拌一下,免得沉淀,然后放入一些自己喜欢的馅料,比如说肉末啊火腿肠颗粒等等,爱吃鸡蛋可以打一颗鸡蛋进去。然后放上两片生菜或者青菜,最后撒一点葱花。

把盖子盖好,我们用最大的火,蒸上大概两分钟到三分钟的样子,等到打开盖子,能看到肠粉已经凝固并且在咕嘟咕嘟气泡的时候,就说明肠粉熟了。然后我们拿起一个刮板,在刮板上面沾一点油,免得黏连,然后慢慢的把肠粉刮起来。

然后把肠粉放进碟子里面,根据自己的口味,加入少许的生抽和香油,就可以吃啦。肠粉做起来是非常的简单的,就是前期的准备稍微复杂一些,米浆的调制需要一点点经验,不过多尝试一下就好了。自己家做的肠粉,又美味又好吃,比外面的不知道干净了多少。